LA STORIA
LA PIZZA, UNE HISTOIRE DE FAMILLE
Victor Tinfena, italien d’origine, plus connu sous le nom de Vito, ouvre en 1946 à Marseille la première pizzeria dans le quartier de la Belle de Mai.
Il fait ainsi découvrir au sud de la France la véritable pizza napolitaine en la préparant selon les traditions ancestrales de son pays.
Ici pas de chichis, les pizzas sont servies au centre de la table, sans couverts, pour une invitation au partage.
Le succès ne se fait pas attendre, les clients se bousculent et la pizzeria devient vite une institution Marseillaise.
L’histoire se perpétue de générations en générations et pour cause ! Son fils Henri achètera en 1960 une pizzeria dans le Vaucluse qui, elle aussi, connaîtra un vif succès.
La famille Tinfena, à travers ses établissements, a toujours mis un point d’honneur à conserver la convivialité qui caractérisait si bien l’établissement de
Vito.
En 2015, c'est au tour de son arrière petit fils, Julien qui travaille en cuisine depuis son plus jeune âge, d’ouvrir la sienne à Aix en Provence. La demande étant toujours plus forte, un 2ème restaurant ouvre ses portes en 2019 également à Aix en Provence.
Aujourd'hui, Julien et sa femme Coralie ouvre un nouvel établissement sur Salon de Provence. C'est au 97 boulevard Jean Jaurès que la tradition Napolitaine va perpetuer dans ce petit restaurant intimiste. Qualité, tradition, convivialité et bonne humeur sont les maîtres mots de cette nouvelle adresse Salonnaise!
NOTRE CARTE
ANTIPASTO
MISTO DA VITO 18€
Jambon cru, speck, Burrata et tranches de focaccito.
LA BURRATA 11€
Burrata cœur crémeux, datterino, roquette et tranches de focaccito.
STRACCIATELLA 13€
Stracciatella à l'huile de truffe blanche, datterino et tranches de focaccito.
TAPENADE TAGGIASCHE 10€
Tapenade d'olives Taggiasche et tranches de focaccito
DOLCI
TIRAMISU DELLA CASA 8€
Tiramisu classique Italien aromatisé à l'Amaretto
PANACOTTA DI FRUTTI 7€ Aromatisée vanille, coulis de fruits rouges
CALZONE NOCCIO 12€ (à partager) Fourrée à la pâte à tartiner aux noisettes
GELATO ITALIANO 8€
2 boules de glaces citron, limoncello
CREAZIONE
FOCACCITO DONATELLO 16€
Base focaccito, Bufala, Spianata piquante, Poivrons, Parmesan
FOCACCITO MICHELANGELO 16€
Base focaccito, Bufala, Jambon cru, Olives Taggiasche, Parmesan
PUCCIA DA VITO 18€
Pain traditionnel des Pouilles, Salade, Burrata, Jambon cru, Speck, Datterino, olives Taggiasche
LASAGNE VERDURA 16€
Lasagne maison aux légumes, Mozza, Parmesan
GNOCCHIS TARTUFATE 17€
Gnocchi gratinés au four, jambon cru, sauce champignons frais et crème de truffe.
GNOCCHIS DEL DIAVOLO 16€
Gnocchi gratinés au four, sauce aux poivrons, spianata piquante et parmesan.
PIZZE NOSTRE
PINOCCHIO 10€
Tomate, ail, origan, basilic
FELLINI 12€
Tomate, ail, origan, anchois, basilic
VESPA 12€
Tomate, mozza fior di latte, basilic
SAN PAOLO 15€
Tomate, bufala, grana, basilic
VIVALDI 16€
Tomate, Gorgonzola, Scamorza, Mozza, Parmesan
BORGIA 15€
Tomate, Jambon, Champignons, Mozza, Roquette
SOFIA 16€
Tomate, Aubergines, Poivrons, Artichauts, Champignons, Roquette
ROCCO 16€
Tomate, Mozza, Poivrons, Spianata Piquante
SERGIO 16€
Tomate, Mozza, Jambon de Parme, Roquette, Parmesan
ALDO 17€
Tomate, Mozza, Bufala, Datterino, Speck, Parmesan
VITO 18€
Bufala, Champignons, Crème de Truffe, Jambon de Parme, Parmesan
CALZONE 16€
Tomate, Mozza, Jambon, Champignons, Oeuf
Supplément 2€
LE RESTAURANT
97 BOULEVARD JEAN JAURES
13300 SALON DE PROVENCE
Nos Pizzas et creations
Contact
Adresse
97 BOULEVARD JEAN JAURES
13300 SALON DE PROVENCE
Contact
09 67 47 43 64
Horaires
Mardi-Samedi Midi
Soir
12h-13h30
19h-21h30
Parking
Parking Place Morgan à 100m